Tudo começou quando nossa Chef Crêpière francesa, Isabelle Lebon, se lançou para uma grande aventura pelo mundo, trabalhando em restaurantes em diversas cidades. Ao chegar ao Brasil, Isabelle se apaixonou pelo cuiabano Celso e os dois voltaram para a França, onde tiveram cinco filhos.
Com os filhos crescidos, o sonho de montar uma creperia no Brasil se construi pouco a pouco. A produção de crepes é uma tradição familiar na família de Isabelle e todas as receitas são passadas de mãe para filhos. Assim, qualificada como Chef Crêpière e Pizzaiola na França, a família veio para o Brasil, com a intenção de trazer o autêntico crepe francês e um pouco do charme francês para os cuiabanos.
A Galette bretonne nasceu na região da Bretagne (noroeste da França) durante o século XIII, e desde então difundiu-se em diferentes localidades, sendo encontrada em vários países, além de ter se tornado a especialidade francesa imperdível para os turistas que vão para a França.
A verdadeira galette é preparada com trigo sarraceno, inicialmente trazido da Ásia para a França pelos participantes das Cruzadas, no século XII. Esse trigo não contém glúten e é fonte de protéinas de alto valor nutritivo.
Além disso, para um sabor mais característico, preparamos a massa da galette com trigo sarraceno integral e todos os recheios são caseiros com ingredientes frescos e escolhidos de maneira criteriosa.
Uma verdadeira surpresa para seu paladar!
O crêpe doce é o pêché-mignon de todos os franceses. Ele também surgiu na Bretagne, mas faz sucesso em toda a Europa. Em Paris, por exemplo você encontra barraquinhas de crêpes em cada esquina. Já, nos restaurantes especializados os crepes são preparados de maneira a conquistar os olhos e o paladar.
A massa do crepe é feito com farinha de trigo branca e cada casa possui sua própria receita. Para nossa Chef Crêpière, fazer crepe é um tradição familiar e vários segredos foram passados de mãe para filhos. Todos os recheios são caseiros e a decoração do crepe é estudada de maneira minuciosa para tornar sua experiência culinária mais saborosa.
Com certeza, você vai se apaixonar!
Cuiabanos podem saborear creperia genuinamente francesa no Morada do Ouro
“ De sabor suave e delicado, o crepe francês pode ser apreciado em Cuiabá por amantes da boa culinária e curiosos. Ao provar o crepe, a diferença realmente é grande e é preciso estar aberto a provar novos sabores. É uma explosão deles dentro da sua boca. O trigo nunca antes experimentado, mais os temperos do recheio tornam a experiência ainda mais agradável. ”
Franceses unem "alta gastronomia" e preços acessíveis em creperia na capital
La Gourmandise Creperia: sem concessões
“ O bairro da Morada do Ouro é a grande novidade gastronômica da capital mato-grossense, com o surgimento de maneira orgânica de uma série de estabelecimentos diferentes entre si, mas que proporcionam uma variedade interessante para este lado da cidade. La Gourmandise Creperia é um belo exemplo disso. ”
Creperia faz festa para francófonos de Cuiabá com atendimento todo em Francês e cardápio típico
“ Os francófonos e amantes da língua e gastronomia francesa de Cuiabá tem endereço certo na próxima quinta-feira (19): a creperia La Gourmandise. Na ocasião, uma festa de Natal no local terá karaokê de músicas francesas, cardápio típico e atendimento totalmente em francês. ”